家里的角瓜黄了，是不是觉得有点浪费呢？别急，让我来告诉你，角瓜黄了怎么吃，保证让你吃得开心，还能变废为宝哦！
一、角瓜黄了还能吃吗？
当然可以啦！角瓜，也就是我们常说的西葫芦，它的成熟期就是从绿色变成黄色。黄了的角瓜，口感和营养价值都还在，只是颜色变了而已。所以，别急着扔掉，让我们一起看看怎么吃吧！
二、角瓜黄了怎么做菜
1. 清炒角瓜丝
材料：黄角瓜、蒜末、盐、食用油
做法：
1. 将黄角瓜洗净，切成细丝。
2. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
3. 加入角瓜丝，快速翻炒均匀。
4. 加入适量的盐，继续翻炒至角瓜丝变软即可。
2. 角瓜炒鸡蛋
材料：黄角瓜、鸡蛋、盐、食用油
做法：
1. 将黄角瓜洗净，切成薄片。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
4. 锅中留底油，放入黄角瓜片，翻炒至变软。
5. 加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐，炒匀即可。
3. 角瓜炖排骨
材料：黄角瓜、排骨、姜片、盐、料酒、生抽、老抽
做法：
1. 将黄角瓜洗净，切成块状。
2. 排骨洗净，焯水去血沫。
3. 锅中加水，放入姜片、料酒、生抽、老抽，大火烧开后放入排骨和黄角瓜。
4. 转小火炖煮1小时左右，直至排骨熟透，黄角瓜变软。
5. 加入适量的盐，调味后即可出锅。
三、角瓜黄了怎么做汤
1. 角瓜鸡蛋汤
材料：黄角瓜、鸡蛋、盐、食用油
做法：
1. 将黄角瓜洗净，切成薄片。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 锅中加水，放入黄角瓜片，大火烧开后转小火煮10分钟。
4. 倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅散。
5. 加入适量的盐，调味后即可出锅。
2. 角瓜排骨汤
材料：黄角瓜、排骨、姜片、盐、料酒、生抽、老抽
做法：
1. 将黄角瓜洗净，切成块状。
2. 排骨洗净，焯水去血沫。
3. 锅中加水，放入姜片、料酒、生抽、老抽，大火烧开后放入排骨和黄角瓜。
4. 转小火炖煮1小时左右，直至排骨熟透，黄角瓜变软。
5. 加入适量的盐，调味后即可出锅。
四、角瓜黄了怎么做甜品
1. 角瓜布丁
材料：黄角瓜、牛奶、鸡蛋、糖、玉米淀粉
做法：
1. 将黄角瓜洗净，切成小块，蒸熟备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 锅中加水，放入牛奶、糖、玉米淀粉，搅拌均匀。
4. 将蒸熟的黄角瓜放入搅拌机中，打成泥。
5. 将黄角瓜泥倒入牛奶液中，搅拌均匀。
6. 倒入鸡蛋液，继续搅拌均匀。
7. 将混合液倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时，即可食用。
2. 角瓜果冻
材料：黄角瓜、吉利丁粉、糖、水
做法：
1. 将黄角瓜洗净，切成小块，蒸熟备用。
2. 吉利丁粉用温水泡软备用。
3. 锅中加水，放入糖，煮至糖融化。
4. 将泡软的吉利丁粉倒入糖水中，搅拌均匀。
5. 将蒸熟的黄角瓜泥倒入吉利丁液中，搅拌均匀。
6. 将混合液倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时，即可食用。
五、角瓜黄了的其他吃法
1. 角瓜干
将黄角瓜切成薄片，晾干或用
